団子の生地に海苔を練り込み、餡にはたまり醤油を使用するなど、
食べるごとに違った風味が感じられる味わい深さが魅力。
定番の形を踏襲しながらオリジナリティを盛り込み進化させる、
千利休が提唱した「わび・さび」を感じさせる逸品となっています。

▷ 店舗紹介はこちら：ホテルモントレ ラ・スール大阪　中国料理「彩雲」

【デザート・和洋菓子部門　優勝】

§ 里芋と無花果による Osaka Tower § ～株式会社近鉄・都ホテルズ 天王寺都ホテル　成田 安定さん～

冷やしあめを使ったり、大阪城をモチーフにしたデザインにしたりと、
食材だけでなく大阪を象徴するものを多彩に盛り込んだ一品です。
みかんのソースを大阪城の堀に見立てるなど、
見た目でも楽しめる一品は食べてしまうのがもったいないほどです。

▷ 店舗紹介はこちら：株式会社近鉄・都ホテルズ 天王寺都ホテル

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