「ミシュラン」といえば、毎年どのお店が選ばれるかが話題となり、
グルメ店の指標になっていますね。

今回、ここではグルメの街・香港で『ミシュラン香港2018』ビブグルマンに
選ばれたお店73軒の中から、
特におすすめしたい4店をご紹介します。

「ビブグルマンって何？」って思った方！
この後、ご説明しますので、続けて読んでくださいね♪

ミシュラン・ビブグルマンって何？？

グルメの街・香港「ミシュラン 香港・マカオ 2018」は2017年11月30日に発売されましたが、
その前に一足早く、「ビブグルマン（Bib Gourmand）」のお店73軒が発表されました。

今回初登場は17軒で、その中には初めてのお粥専門店も含まれています。

ちなみに、ビブグルマンは、HKD400（約6,000円）までの値段で、
質の高い3コースまたはセットメニューを提供する飲食店が対象となっています。
美食の都市・香港ですが、特にローカルフードを楽しみたい時には、
お店選びの指標となると思います。

2018年度版のミシュランガイド香港・マカオの中で、
コストパフォーマンスが良いレストランを紹介する
「Bib Gourmand（ビブグルマン）」。
選ばれた73軒の中でも、特に話題になったお店が、次の4軒です。

お粥店として初のミシュラン掲載となった「靠得住粥麵小館」、
台湾人女性が2人で始めた台湾家庭料理「請坐」、
屋台からスタートし60年続いている「麥文記麵家」、
家族経営で23年続くヌードル店「英記麵家」、
この4店舗が特に香港メディアに注目されています。

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■ お粥「靠得住粥麵小館（Trusty Congee King）」湾仔（ワンチャイ）

お粥店として初のミシュラン掲載。
魚の出汁で調理した風味豊かなお粥が絶品。

● 参考サイト：https://tabelog.com/hongkong/A5209/A520901/52000816/ （食べログ）

■ 台湾家庭料理「請坐（Qing Zuo）」西營盤（サイインプン）

6年前に2人の台湾人女性によりオープン。
台湾で人気の豚肉ミンチ丼「魯肉飯（ルーローファン）」は、
1時間で200食も売れたことがあります。

■ ヌードル店「麥文記麵家（Mak Man Kee Noodle Shop）」佐敦（ジョーダン）

夫婦でストリート屋台から始めて60年。
海老ワンタン入りの、手作りエッグヌードルが絶品。

● 参考サイト：https://tabelog.com/hongkong/A5214/A521401/52000284/ （食べログ）

■ ヌードル店「英記麵家（Ying Kee Noodles）」西營盤（サイインプン）

家族経営23年の広東スープヌードル店。
柔らかい豚肉にバランスの取れたスープが評判。

● 参考サイト：https://tabelog.com/hongkong/A5222/A522201/52001135/ （食べログ）

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先に説明したように、”ビブグルマン”の選定基準は
「美味しい3品のコースを400香港ドル以下で食べられる店」となっています。

今回選ばれたお店は、一杯600円程度の香港麺からランクインしていますので、
6,000円でコースを出す店まで考えると、かなり幅広いラインナップですね。

通常の2018年度版のミシュランガイド香港・マカオも11月30日に発表されました！
「いきなり、ミシュランのお店に行くのはちょっと・・・」と感じる方は、
まずはビブグルマンで紹介された、安くて美味しいお店から
食べ歩きをしてみてはいかがでしょうか。