福井県には油揚げで大行列ができるお店があるんです！
それが「谷口屋」。

その秘密は、ただの油揚げではないこと。
外はカリカリ、中はふわふわ。どこにも真似できない美味しさがそこにはあります。

谷口屋について、ご紹介します♪

福井県、実は油あげ消費量日本一！

福井県の油揚げの１世帯あたり年間購入料は約7000円、
全国平均の２倍ほどとなっており、これは日本一の消費量です！
福井の油揚げはとても大判なのが特長で、
通常の薄揚げではなく、厚揚げのことを油揚げと呼びます。
また福井では、働く女性が多く、手間なく美味しくできる
油揚げ（厚揚げ）が愛されているようです。

行列のできる油あげレストラン”谷口屋”とは

谷口屋は、福井県にある大正14年創業の老舗高級豆腐店です。
その油揚げの味と大きさには、誰もが驚きます。
表面の皮はカリッとあがってサクサク、カリカリ、中はふんわりとしていて、
じんわりしみだす菜種油と大豆の味がたまりません。

谷口屋の油揚げは、質や産地にこだわりぬいた材料や素材のみを使っています。
また、伝統の技を受け継ぎ熟練された「揚げ師」のみが、
一枚の揚げにつき約1時間、揚がり具合を見ながら100回以上手作業でひっくり返し、
じっくりと揚げているそうです。

なんと行列時間は１時間２０分ほど！
週末は混み合うこと必至なので、平日に行くのがおすすめです。

人気のメニューはこれ！

油あげ1枚御膳（1500円）

谷口屋といえばこれ！といわれる人気メニュー。
ごまを煎らずに低温圧搾でしぼった太白ゴマ油で、
一枚一枚職人が揚げているそうです。
お味噌汁にも油揚げ入りで、油揚げ三昧♡

半熟油あげ御膳（1500円）

お子様や女性に大人気のメニュー。
半熟油揚げは、レストランでのみいただくことができます。
工場からふわふわとろとろ！柔らかいのが特徴の油揚げです。