中庭でつくるトルコ風バーベキュー ～アメリカ～

周囲を包み込むバーベキューの芳香！

アメリカでは、中庭にバーベキューピットがある家がたくさんあります。特別にお金持ちの家だけでなく、適当な広さの中庭がある家ではよく見かける光景です。

バーベキューピット

特に、人が集まった時に外でちょっとしたパーティーをしようと思うと、やはり温暖な気候の地域、カリフォルニアなんかに多いですね。
自分の家の庭でバーベキューを楽しめるなんてうらやましい限りです

アメリカ人は、人が集まると必ずと言っていいほどバーベキューになります。たくさんの人を一度にもてなすことができ、準備も簡単にできる方だからでしょうね。みんなでウィワイ飲んだり、食べたりするのは本当に楽しいものです。

バーベキューは、特に「こうしないといけない」という決まりもありませんし、好きな食材をただ焼くだけ、という料理ですが、今回はその中でも『トルコ風バーベキュー』をご紹介します。

トルコ風って？そうですね・・・
– トルコ風ラムチョップ >> 子羊の骨付きラム肉に、塩・こしょう、オレガノを適量まぶして焼くだけ。食材そのものの味を楽しむので、調理法は至ってシンプルなのです。
– 羊飼いのサラダ >> トルコでは定番のサラダで、「チョバンサラタス」。トマト、きゅうり、玉ねぎ、ピーマン、青唐辛子などを角切りにし、オリーブオイル、レモン汁（ビネガー）、塩で和えたサラダ。
シンプルでさっぱりとした味わいなので、箸休め的な存在。野菜からでる水分をパンにつけて食べるのもおいしい！
昔、羊飼いが山に行く時にサラダの材料を携え、山の中で調理したのでこの名前がついたのだそう。
– 焼きナス トルコ風 >> 焼きナスにオリーブオイル、レモン汁、すりおろしたにんにく、塩をよく混ぜたものをのせる。
とってもシンプルですが、ワインとよく合います

シンプルだけどさっぱりした味。羊飼いのサラダ

夕暮れの透明な淡い光がテーブルセットの上を照らす。赤ワインのグラスがキラキラ光る。そんな中、バーベキューでお肉の焼ける匂いが漂う・・・
う～ん、聞いている（読んでいる？？）だけでお腹が減ってきます

こんなグルメが楽しめる、アメリカをぜひ訪れてみてください。

プチ情報
日本でバーベキューをすると、「焼き担当」の人がひたすら焼いてくれて、他の人たちは食べるだけ！というのが一般的です。
しかし、アメリカでは肉や野菜をすべて焼いてお皿に盛りつけた後、みんなで食べ始めます。これって、大きなバーベキューセットがあるからできることなのかも。

ロサンゼルスの西側にあるサンタモニカ（カリフォルニア）

↓↓↓↓↓ カリフォルニアを代表するビーチ・サンタモニカ（Santa Monica）↓↓↓↓↓