【一度は食べてみたい海外グルメ♪】旅行のプロおすすめ!料理&レストラン100【47】オーストラリアの伝説のステーキ(オーストラリア・オセアニア)

Carpetabg Steak_eye

かなり斬新なステーキ ~オーストラリア~

シルエットがカバンに似ているからこの名前!

今回ご紹介するのは、『カーペットバッグステーキ』(carpetbag steak)。
1950年代~1960年代にオーストラリア全土で爆発的に流行した、伝説のステーキ料理です。最初はイギリス系のアメリカ移民が作ったもので、その後、海を渡ってオーストラリアで流行したそうです。

Carpetabg Steak

特徴は、スバリ
ステーキに牡蠣が挟んであるんです!
う~ん、かなり斬新な料理ですよね

厚みのある肉を焼きながら、同時に塩とコショウを振りかけた牡蠣を、鉄板の上でフツフツしているたっぷりのバターにのせてさっと焼き、白ワインを振りかけます。
火が通ったら、焼いていたステーキを横に切って、袋状にし、そこに焼いた牡蠣を詰めて、それから好みに具合に焼いてもらうのです。
お店によっては、生の牡蠣を詰めて、それからステーキを焼くとこもあるようです。でも、ちょっとこれって、怖い

CarpetbagSteak

カーペットバッグ ステーキ』という名前は、ステーキのシルエットがカーペット地で作られたカバンに似ていることから付けられたのだとか。

一緒に飲むワインは、白?赤?
牡蠣はシーフードだから白・・・でも、ステーキは赤・・・
やっぱりここは赤かな

こんなグルメが楽しめる、オーストラリア(Australia)(オセアニア)をぜひ訪れてみてください。

プチ情報
オーストラリアでは、いろいろなお肉を食べることができます。
「これも食べられるの?」と驚きのお肉をご紹介しましょう♪

《ワニ》Crocodile

ワニ肉は、オーストラリアの先住民であるアボリジニ(Aborigine)が、昔から食物としてきた肉です。肉質は鳥のささみのような食感で、高たんぱく低脂肪でカロリーも低く、とても体に良い食材なのです

《カンガルー》Kangaroo

実は、オーストラリア固有の動物の中でも、食用としてポピュラーなのがカンガルーなんです
カンガルーのお肉は「ルーミート」(roomeat)とも呼ばれていて、野性味のある香りと低脂肪、低カロリーが特徴です。鶏肉と比べても、高タンパクでヘルシーなのです。

roomeat

《エミュー》Emu

エミューは、ダチョウと同じく、飛べない鳥。肉質は鶏肉とは全く異なり、赤身でおいしいといわれています。また、高タンパクながら低カロリー、低コレステロール、低脂肪です。
ソーセージのように燻製にして食べるのがお勧めです

↓↓↓↓↓ こんな斬新なステーキが食べられるオーストラリアの人気都市シドニー(Sydnety)(オーストラリア)↓↓↓↓↓

シドニー

関連記事

  1. meal_2.1

    2018-4-23

    寿司・餃子・肉…ぜんぶ0円!?本当に「タダ飯」できちゃうお店まとめ

    ぜ〜んぶタダ! 無料で楽しめるスポット特集遊びに行きたいけれどお財布がピンチ! できればレジャーには…
  2. arima_eye

    2018-4-19

    ちょっといいところ関西 『有馬温泉』~太閤ゆかりの名湯~(兵庫県)

    今回ご紹介する、関西のちょっといいところは『有馬温泉』。 大阪や京都、神戸から日帰りで行くこともでき…
  3. amanohashidate_eye

    2018-4-16

    ちょっといいところ関西 『天橋立』【動画あり】~天に架かる橋~(京都府)

    今回ご紹介する、関西のちょっといいところは 日本三景のひとつ、京都府北部、日本海の宮津湾にある『天橋…

ピックアップ記事

  1. amanohashidate_eye
  2. kasuga_eye
  3. Sasayama_eye

注目記事

  1. arima_eye

    2018-4-19

    ちょっといいところ関西 『有馬温泉』~太閤ゆかりの名湯~(兵庫県)

  2. skybuild_eye2

    2018-3-20

    大阪のランドマーク『梅田スカイビル』ってこんなところ!【番外編】

  3. cruise_eye

    2018-3-5

    神戸の魅力を再発見!遊覧船 『神戸シーバス クルージングカフェ ファンタジー』のおすすめ情報

ページ上部へ戻る