『食の都・大阪レストランウィーク』というイベントをご存知ですか？

「食の都・大阪グランプリ」と名付けられた、
“大阪らしい料理・デザート菓子”をテーマとする
料理コンテストがあるのですが、
この「食の都・大阪グランプリ」の歴代入賞作品の中から
39作品を入賞者の各店舗で食べることができる、
という何とも大阪らしいスペシャルな1カ月なのです。

「食の都・大阪グランプリ」

実は、今年で8回目を迎える歴史あるイベントで、
毎回200を超える作品応募がある、グルメの祭典です。

「大阪グランプリ」、料理コンテストの対象は
大阪のプロ料理人やパティシエ。
大阪の食に関係する産官学が集う「食の都・大阪」推進会議が
毎年開催しています。

基本テーマは
「大阪で育まれてきた食文化をふまえた上で
現在進行形の”大阪らしさ”を和洋中の料理・デザートで表現すること」。

応募作品はいろいろな角度から、
完全ブラインド方式で審査されます。

▷ 食の都・大阪情報サイトはこちら

「食の都・大阪レストランウィーク」

食の都・大阪は昔から、
「菜庭」（なにわ）、「魚庭」（なにわ）、「天下の台所」、
「くいだおれの街」などと言われてきました。
その食の都・大阪の水準の高さ、奥の深さ、多様性を
大阪だけでなく全国の人たちに実感してもらうことを目的として
『食の都・大阪レストランウィーク』は開催されています。

第1回～第8回の「大阪グランプリ」に応募されたのは、全部で1867作品！
そこから厳選された入賞作品は、どれもそれぞれの料理人や
パティシエの”大阪への熱い想い”が込められています。

また、その多くには「大阪産（もん）」が使われているので、
大阪の今・昔を感じることができます。

 「第8回 食の都・大阪グランプリ」受賞作品はこれだ！

2017年12月に発表された、「第8回 食の都・大阪グランプリ」の
受賞作品をご紹介していきましょう。

これらのお料理が味わえる、『食の都・大阪レストランウィーク』は2月28日まで。
どのお店の、どのお料理を食べに行きますか？

【和食・日本料理部門　優勝／大阪市漁業協同組合特別賞】

§ 炙り大阪穴子の巻き寿司 § ～鮨 千陽　田場 壱盛さん～

口に入れた瞬間に溶けてしまうほどトロトロ食感の穴子の炙りは、
「鮨 千陽」の名物でもあります。
本来シャキッとした食感のゴボウも、柔らかな高山ごぼうを合わせることで
穴子との相性抜群な絶妙な組み合わせとなっています。
※「食の都・大阪レストランウィーク2018」では、高山ごぼうではなく、別産地のごぼうが使用されます。

▷ 店舗紹介はこちら：鮨 千陽（すし ちはる）

【中国・韓国・アジア料理部門　優勝】

§ 利休団子～大阪家鴨入り胡麻団子 泉州玉葱の香り～ § ～ホテルモントレ ラ・スール大阪　中国料理「彩雲」岩竹 宏宣さん～