46. 鳴龍　麻辣坦坦麺

齋藤一将店主は、ホテルの中華料理店を経験後、
ちゃぶや系列の『MIST』で修行された方。
坦坦麺だけでなく、醬油、塩ラーメンも高く評価されています。
胡麻たっぷりの自家製芝麻醬（チーマージャン）と数種類の醤油をブレンドし、
魚介を合わせた2層のスープ。
ゴマとナッツのコクと甘味を感じながら、食べすすめると味が変化していきます。

■ お店の情報

• 名称：鳴龍
• 住所：東京都豊島区南大塚2-34-4
• 営業時間：11:30～15:00、18:00～21:00
• 定休日：火曜日、月曜日の昼
• お店の詳しい情報：http://www12.plala.or.jp/nakiryu/

【つけ麺】

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47. つけ麺 道　特製つけ麺

つけ麺の生みの親、故山岸一雄さんが『参った』と絶賛したという、
長濱洸也店主の一品は極上の仕上がり。
豚骨、鶏ガラ、さまざまな魚介を使用した濃厚でクリーミーなスープ。
出汁を2度越しすることで、雑味がないマイルドな仕上がりに。
「最後まで飽きずに召し上がって頂きたい」という思いが込められた、
日替わり薬味も粋な計らい。

■ お店の情報

• 名称：つけ麺 道
• 住所：東京都葛飾区亀有5-28-17
• 営業時間：[水～日]11:30～スープがなくなり次第終了
• ※月・火は塩の日（塩ラーメンのみの販売）
• 定休日：無休（ただし店内に月休み表示あり）
• お店の詳しい情報：http://ramendb.supleks.jp/s/21633.html

48. 風雲児　得製つけめん

三宅重行店主は、芸能界、司会業、ホテルマン、イタリアンシェフなど異色の経歴の方。
『ホスピタリティマインド』を重視し、お客様に提供している。
国産丸鶏、鶏ガラを長時間煮込んだマイルドでまろやかな鶏白湯に、
愛媛産うるめいわしや高知カツオ節、昆布などから取った
香り高い魚介スープを掛け合わせた濃厚スープ。
一瞬、豚骨魚介スープと間違えるくらい、濃厚かつコク甘味を感じる事ができます。

■ お店の情報

• 名称：風雲児
• 住所：東京都渋谷区代々木2-14-3
• 営業時間：11:00～15:00、17:00～21:00
• 定休日：日曜日・祝日
• お店の詳しい情報：http://www.fu-unji.com/

49. 麺屋 一燈　特製濃厚魚介つけめん

坂本幸彦店主は、フレンチのシェフから転身。
師匠は、千葉県松戸市『中華蕎麦 とみ田』の富田治氏。
『女性が一人でも入ってこられるようなラーメン店』という理想を追求しています。
鶏胴ガラとモミジをメインに魚介系を使用したつけタレは、
隠し味にマヨネーズを使用しています。

■ お店の情報

• 名称：麺屋 一燈
• 住所：東京都葛飾区東新小岩1-4-17
• 営業時間：11:00～15:00、18:00～22:00
• 定休日：なし
• お店の詳しい情報：http://www.menya-itto.com/

50. 六厘舎　豚玉朝つけめん

某クチコミサイトで日本一のカキコミ数があり、いつも大行列の六厘舎。
そんな六厘舎に、比較的並ばなくても入れる「朝つけめん」の時間が穴場です！
超濃厚スープは大量の豚骨や鶏がらなど動物系の素材をベースに、
煮干、鯖節、鰹節の魚介系の風味が引き立つよう作られています。

■ お店の情報

• 名称： 六厘舎
• 住所：東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅一番街 B1F 東京ラーメンストリート内 
• 営業時間：7:30～10:00、11:00～22:30 
• 定休日： なし
• 公式サイトURL： http://rokurinsha.com/

以上、東京都にある『この一杯は食べて頂きたい！』という
50店舗をご紹介しました。

こってりガッツリ系から、淡麗上品系、そして長年親しまれている老舗まで
東京都の店舗を幅広くチョイスしたので、
１人でも多くの皆さんに気に入って頂ける店舗が見つかるのではと思っております。