4. お湯をそそいでびっくり！不室屋の「宝の麩」

手軽な汁物として重宝されている、不室屋の宝の麩。

金沢は京都と並んで麩の産地として知られており、
加賀麩は古くから保存食として愛用されてきました。
現在ではさまざまな趣向が施された麩は、
幅広い用途で広く愛用されており、
この宝の麩もその一つとして誕生しました。

見た目にかわいく、食べて美味しいので、
お土産として喜ばれます。

見た目にも可憐で、美しい桜を象った麩や
『割り麩』と言って麩を割り、
すまし汁になるもの、味噌汁で頂けるものなど
食べるまでが楽しいものもあります。

餅のようにふんわり、もっちりした加賀麩は、
まさに金沢伝統の味として多くの人から愛されています。

■ 基本情報

• 名称： 加賀麩 不室屋　本店
• 住所： 石川県金沢市尾張町2丁目3番1号
• アクセス： 金沢駅から徒歩15分
• 営業時間： 9：30～18：30
• 定休日： 不定休
• 電話番号：  076-260-3753
• 公式サイトURL： http://www.fumuroya.co.jp/

5. 見て美味しい！みやこやの「柿の葉寿司」&「笹寿司」

美食の都、金沢で人気のお土産として名をはせる「柿の葉寿司」と「笹寿司」。 

加賀藩主前田利家公の金沢入城を祝い、
民がお祝いとして旬の魚を乗せた寿司を献上したのが
柿の葉寿司の始まりです。
ほんのりとしな柿の葉の香りと
『手を汚さずに食べられる』工夫を
利家公が大層感心し喜んだそうです。

笹寿司は白山市や能登では祭りに欠かせない料理の1つ。
熊笹の葉でくるんだ押し寿司は、
鯛・鯖・鱒の三種類。
笹寿司と言えば『芝寿司』！
駅やデパ地下で手に入ります。

日本海でとれた新鮮な魚と柿の葉、
笹の葉のさわやかな香りが人気の秘訣。
一口サイズなので、お子様や女性にも優しい一品。
手のひらサイズのお寿司は、手土産やプレゼントにもぴったりです。

■みやこや
公式サイトURL：http://www.kanazawa-tamazushi.com/miyakoya/

6. センスが光る。かわむら「甘納豆」

パッケージだけでもセンスが光る！
とてもかわいいデザインが人気のかわむらの「甘納豆」。
素材にこだわった甘納豆は、
甘すぎず豆本来の味を感じる優しい味になっていて、
お茶菓子にぴったりです。

防腐剤を使っておらず、真空パックで密封されているので、
開封しなければ1ヶ月程度日持ちします。
種類は、大納言小豆、金時豆、ひよこ豆、うずら豆、
大豆、黒豆などなど、たくさんの種類があります。

また、甘納豆以外のブラッドオレンジの糖菓子や
期間限定の芋、栗など、甘納豆とは一味違った味もありますよ。
パッケージがそれぞれ味により違い、
各々に個性的でお洒落なのは、『ひがし茶屋』らしい粋でしょう。

通販はないので、金沢に遊びに行ったら大人買いしたい！！ 

7. 魅惑のしっとり感。烏鶏庵「かすていら」

烏鶏庵の看板スイーツが、「かすていら」です。
お土産としても、大人気のロングセラー商品になっています。

老舗ではないのですが、自社農場で産まれた鳥骨鶏の卵のみ使用。
カステラ以外にもプリンやバームクーヘンもあり、
お客様用の菓子としても、上質なカステラですよ！

きめ細やかな上品な甘さと、
口当たりの良いしっとりとした食感は、
一度食べたら忘れられない美味しさだと評判で、
リピーターが多くいます。
烏骨鶏卵の濃厚な味わいが生きた贅沢さを
堪能できる一品として、人気があります。

■烏鶏庵
公式サイトURL：http://www.ukokkei.co.jp/

8. 自分で作る、加賀種「お手作り最中」

手作り感覚で美味しい最中を楽しめるのが、
加賀種の「お手作り最中」です。
自分で餡を挟むから、
いつでも作り立ての食感を堪能することができますよ。

パリッサクッこんがり香ばしい皮に、
ちょうど良い甘さの餡のコラボは絶品です。

皮は、北陸でわずかにとれる厳選した
「新大正もち」という品種のもち米を使っているので、
しっかりとしたもち米の味も感じることができると評判です。

金沢の最中には、『加賀八幡起上もなか』や
『お吸い物最中』など個性的で郷土色の強いものがたくさんあります。

■加賀種
公式サイトURL：http://www.kagadane.co.jp/