16. 麺処 晴　中華そば

とても気さくな店主が作るニボニボ系（煮干し系）の一杯は、
ラーメン好きの人をはじめ、多くの方から高く評価されています！
魚介の旨みを感じるクリアな醤油清湯スープは、
カタクチイワシや鯵など、4種類の煮干しのみを炊き出し使用しています。

■ お店の情報

• 名称：麺処 晴
• 住所：東京都台東区下谷1-11-7
• 営業時間：[月～金]平日11:30〜14:30、20:00〜22:00
  [日･祝]11:00〜15:00、18:00〜21:00
  ※材料が切れ次第、終了します。
• 定休日：土曜日
• お店の詳しい情報：https://twitter.com/men_haru

17. 麺屋 吉左右　味玉らーめん

鶏ガラや豚骨、野菜などを煮込んだ出汁に、
節が効いた魚介系を合わせるダブルスープ。
鰹の上品な香りを感じる事ができ、口の中では魚介の風味が広がり
追って豚がしっかり支えてくれる。
※店内は『お品』以外、撮影は禁止なのでご注意ください。

■ お店の情報

• 名称：麺屋 吉左右
• 住所：東京都江東区東陽1-11-3
• 営業時間：11:30～15:00
• 定休日：日・水曜日
• お店の詳しい情報：http://ramendb.supleks.jp/s/4062.html

18. らぁめん 小池　特製中華そば

店主は、茨城・つくば市の『イチカワ』や、
東京・板橋の『中華ソバ 伊吹』にも、何度も足を運んで研究されたそうです。
ほどよいとろみのあるスープは、ビターな煮干しの旨みが口の中に広がり、
後から鶏の旨みが広がりマイルドに。
インパクトに欠けると感じる人もいるみたいですが、これはこれでアリでしょ！

■ お店の情報

• 名称：らぁめん 小池
• 住所：東京都世田谷区上北沢4-19-18
• 営業時間：11:30～15:00、18:00～21:00
• 定休日：木・金曜日
• お店の詳しい情報：https://ja-jp.facebook.com/tsukemenkoike

19. らぁ麺 やまぐち　特製 鶏そば

山口裕史店主は、立川のラーメンスクエアの「ラーメントライアウト」で
準優勝など数々の実績を残し、2013年1月「鶏オンリー」をテーマにお店をオープン。
ラーメンの重鎮の心を掴み、多くのメディアに取り上げられ、
また口コミでファンを増やし、瞬く間に人気店になりました。
比内地鶏をはじめ、高級素材をふんだんに使用したスープは、
鶏の甘味、その後に旨味を感じる事ができ、あとから醤油の風味が追いかけてきます。

■ お店の情報

• 名称：らぁ麺 やまぐち
• 住所：東京都新宿区西早稲田2-11-13
• 営業時間：[火～金]11:30～15:00、17:30～21:00 [土・日・祝]11:30～21:00
• 定休日：月曜日（祝日の場合翌日）
• お店の詳しい情報：http://nyami.cocolog-nifty.com/nyami/

20. ラーメン二郎 三田本店　ぶたらーめん

山田拓美氏が、1968年東京都目黒区の東京都立大学近くで、
お店を開く事で伝説がはじまる。
1996年に三田本店は現在の桜田通り沿いに移転、
2009年イギリスの高級紙・ガーディアン紙の『世界で食べるべき50の料理』に
ランクインする。
豚の出汁感満点のしょっぱさの中にも甘み、
化学調味料などが入ったタレのパンチを感じながら、
醤油の風味を感じる事ができる、中毒性抜群の一杯！

■ お店の情報

• 名称：ラーメン二郎 三田本店
• 住所：東京都港区三田2-16-4
• 営業時間：9:00～15:00、17:00～20:00
• 定休日：日曜日・祝日
• お店の詳しい情報：http://ramendb.supleks.jp/s/1419.html