米沢ラーメンの人気&おすすめの名店20選 細打ち縮れ麺とあっさりスープが旨い!

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米沢ラーメンは、山形県の置賜地方(おきたまちほう・おいたまちほう)で
人気のご当地グルメです。
その特徴は、鶏ガラや煮干しなどの魚介のダシがきいた
透き通ったスープと、細打ちの縮れ麵。
「あっさりとして素朴な味わい」が魅力の、正統派中華そばです。

近年は、博多とんこつや家系などの「こってり」が定番ですが、
こちらは昔からの固定ファンによって、
支持され続けているのではないでしょうか?

今回は、米沢駅からのアクセスの良いおススメの20か所を選んでみましたので、
ぜひ参考にしてください。

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1.そばの店 ひらま

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雑誌にも取り上げられる、米沢の有名店。
醤油ベースでクセのないあっさりスープと、
米沢らしい細ちぢれ麺が特徴の中華そば。
麺が多めで、透き通ったスープの香りが良い、正統派米沢ラーメンです。

看板にある「味自慢」のフレーズに負けないどころか、
期待以上の正統派米沢ラーメンを堪能できますよ!

米沢ラーメンの代表格と言っても過言ではない、名店中の名店です。
麺は自家製のもので、モチモチとした食感がとっても美味しいと、
口コミでも大好評なんですよ。
旨味をたっぷりと感じられる、チャーシューも最高ですよ。

こちらは、米沢駅から北へ車で20分ほどの田園地帯の中にある
ラーメン屋です。
田んぼの中の一本道にポツンと建つお店ですが、
米沢では人気があり、お昼時にはいつも店の前の駐車場が満車になっています。
なお、こちらでは打ち立ての麺とスープの販売もやっているので、
米沢らしい細ちぢれ麺を、自宅で楽しむこともできます。

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■ 基本情報

  • 店名: そばの店 ひらま
  • 住所: 山形県米沢市大字浅川1314-16
  • アクセス:
    JR米沢駅より車で20分(8.5km)、
    JR置賜駅より徒歩で20分(1.3km)
  • 営業時間: 11:20~16:00(※スープなくなり次第終了)
  • 定休日: 水曜日(祝日の場合は翌日休み)
  • 料金: 中華そば 600円
  • 参考サイトURL:http://www.yway.jp/shop/1578/

2.熊文

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米沢ラーメンの超有名店。
魚介と鶏の旨味がつまったスープはあっさりとした味わいで、
細いけれどもしっかりとした、ちぢれ麺によく絡みます。
米沢らーめんの王道を行くお店です。

一見「一般のお家」に見えなくもない造りなので、
初めてだと素通りしてしまうかもしれません!
しっかりお店をチェックしながら、たどり着いてくださいね!

味はもちろん、注文してから1~2分で提供されるという
スピーディーさでも、人気を集めているお店です。
サッパリとした味わいは、老若男女問わず愛されています。
ランチタイムなど、繁忙時は混雑しますので、お早めに。

こちらは米沢の市街地でも北の方の、
昔は幹線道路だった県道沿いの、中学校の脇にあります。
平屋の小さな建物ですが、
店内はテーブル席と小上がりで30人は入れる広さ。
地元のテレビ局も取材に来る超有名店で、
店の前の駐車場はいつもいっぱいです。
シンプルながら、飽きのこない麺とスープ。
気が付いたらスープもすべて飲み干してた、なんてこともあります。

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■ 基本情報

  • 店名: 熊文 (くまぶん)
  • 住所: 山形県米沢市春日5-2-52
  • アクセス:米沢駅より車で10分
  • 営業時間: 平日11:00~15:00、16:30~19:00日祝11:00~19:00
  • 定休日: 木曜日、第3金曜日
  • 料金: 中華そば 550円
  • 参考サイトURL:http://www.yway.jp/shop/1577/

3.かわにし食堂

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米沢ラーメンの伝統にこだわったスープは透明度が高く、
動物系のコクと旨味を楽しむことができます。
中華そばはもちろん、麺が変わる味噌ラーメンも人気。
スープがなくなり次第閉店なので、少し早めの来店をおすすめします。

昔ながらのラーメン店の外観、と言った感じですよね。
赤いのれんが味を出しています!
看板が目立つので、迷わずに見つけられますよ♪

米沢駅から車で15分、田舎風景が広がる道路沿いにひっそりと佇みます。
昭和レトロな雰囲気が漂うお店です。
一番人気の「中華そば」は、あっさりとしたキレのある
味わいでありながら、コクが強く奥深さを感じさせるスープです。

こちらは、米沢の市街地北東の田園地帯にあるラーメン屋です。
ちょうど、米沢駅から高畠文殊に行く途中に見える集落の中になりますが、
ちゃんと住所をカーナビにセットしておかないと、迷うような場所です。
店の脇には広めの駐車場もありますが、
地元の人気店だけにお昼時にはいつもいっぱいです。

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■ 基本情報

  • 店名: かわにし食堂
  • 住所: 山形県米沢市大字長手1153
  • アクセス: JR米沢駅より、車で15分
  • 営業時間: 11:00-15:00 (スープがなくなり次第終了)
  • 定休日: 水曜日
  • 料金:中華そば 550円
  • 参考サイトURL:http://tabelog.com/yamagata/A0602/A060201/6000540/

4.かまた食堂

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メディアでも取り上げられる、地元の人気店。
たっぷり熱々のスープと、弾力がありかるくウェーブのかかった
やわらかめの細麺が特徴。
新鮮なねぎの辛さがアクセントになっている、優しい味のラーメンです。

通り沿いにあるお店で、人気店なので人が多く、
すぐに見つけられるはずですよ!

モチモチとした食感がたまらないと好評の麺は、
自家製なのだそうで、粉を独自にブレンドして作られています。
また、スープは優しい甘味があり、
マイルドな口当たりで飽きを感じさせません。
基本の米沢ラーメンを楽しみたいという方に、おすすめです。

こちらは、米沢の市街地南側の米沢女子短期大学の近く、
ちょうど最上川にかかる橋の近くにある、ラーメン屋です。
米沢の市街地の外れにあたるので、周囲はちょっと寂しい場所ですが、
この店の周りだけは、県外ナンバーの車も見られるほど、賑わっています。
ここの特徴は、米沢ラーメンでもばつぐんのスープ。
淡麗系のスープが好きな方には、たまらない一杯だと思いますよ。

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■ 基本情報

  • 店名: かまた食堂
  • 住所: 山形県米沢市通町2-13-43
  • アクセス: JR米沢駅より、タクシーで10分程
  • 営業時間: 11:00~14:00、17:00~19:00
  • 定休日: 火曜日
  • 料金: 中華そば 550円
  • 参考サイトURL:http://www.yway.jp/shop/1490/

5.お堀端さっぽろ

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上杉神社のそばにある、創業50年の老舗のラーメン店です。
麺、スープ、トッピング、ラードまで、
できる限りお店で作るというこだわりよう。
自家製の長期熟成麺は、コシと弾力があります。
濃い口醤油の煮干しの効いた、正統派米沢ラーメンです。

ラーメン店で50年続けるというのは、
都心ではなかなか考えられないことですよね。
こうした息の長い正統派のお店に出逢えるのは、地方都市ならではの楽しみです!!

市内には米沢ラーメンのお店が数多く点在していますが、
こちらのお店は、唯一手打ち中華麺を頂けるお店なんですよ。
化学調味料などは一切使用していない天然派で、
素材そのものの風味を感じられる、
優しいスープとこだわりの麺との相性はばつぐんです。

上杉神社のある松ヶ崎公園は、元は城跡で公園の周囲をお堀が囲んでいます。
お堀に沿って公園の北側に回ると、
米沢ラーメンの看板を掲げた、こちらのラーメン屋があります。
駐車場はありますが、狭いので公園の駐車場かバスなどを利用した方がいいでしょう。
こだわりの自家製手打ち麺は季節に合わせた絶妙な手加減で、
地元のみならず、遠くから来るファンも多いそうです。

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■ 基本情報

  • 名称: お堀端 さっぽろ
  • 住所: 山形県米沢市丸の内1-7-9
  • アクセス: 米沢駅発循環バス~上杉神社前下車、徒歩5分。
  • 営業時間: 11:00~19:30
  • 定休日: 水曜日(祝日を除く)
  • 料金: 中華そば 600円
  • 公式サイトURL: http://yonezawa.nobody.jp/

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