10.【赤門屋（あかもんや）】 

新鮮で上質なもつを使っているので、
スープはしょうゆ味のみです。
店主こだわりのごまかしのきかないシンプルなスープで、
美味しいもつを味わってくださいという思いがこめられています。

また美味しいだけではなく、
この店は「1人前の量が多い！」ので、気をつけてください。

選べるお通しも種類が豊富で、
美味しいので選ぶのに迷います。

コーンが入っているのは、
博多でもこの店だけではないでしょうか？
コーンの甘みが、お鍋を食べ進めていくと病み付きになります。

2代目店主のブログも面白いので、
行く前にチェックしてみてくださいね。

赤門屋で仕入れている国産牛モツは、
産地などは固定せず、その日一番質が高いものを
選んで仕入れられています。
仕入れの時点でもキレイに処理されてあるのですが、
店内でもさらに入念な洗浄と下処理を施しているため、
臭みがなく、トロッとした脂身の感触を
堪能することができるんです！
噛みきれない、ということもありませんよ！

ぜひ一度味わってみてくださいね。

■ 赤門屋の基本情報

• 名称：赤門屋（あかもんや）
• 住所：福岡県福岡市博多区竹丘町1-4-3
• アクセス：JR鹿児島本線「南福岡」駅より徒歩約5分
• 営業時間：17:00～24:00 
• 定休日：日曜日
• 電話番号：092-591-2214
• 公式サイトURL：宗家 赤門屋

11.【もつ鍋やましょう】

ここは欲張りに、もつ鍋だけでなく、
やましょう鍋とのハーフ&ハーフでオーダーしたいお店です。

もつ鍋はまろやかで、
もつのプリッとした美味しさがクリーミーに感じる美味しさが、
病みつきになります。

やましょう鍋は、鹿児島黒豚と白菜のミルフィーユになっていて、
ポン酢でいただくので豚肉の甘みと白菜の甘みが楽しめる鍋です。

観光客の方よりも地元の方でいつ行っても満席なので、
福岡旅行が決まったら、予定をたてて予約しておくのがベストです。

お刺身も美味しいので
「ゴマサバ」があれば、ぜひオーダーしてくださいね。

■ もつ鍋やましょうの基本情報

• 名称：もつ鍋やましょう 
• 住所：福岡県福岡市中央区渡辺通5-1-26
• アクセス：福岡市営地下鉄七隈線「天神南駅」から徒歩約5分
• 営業時間：17:00～翌1:00
• 定休日：無休
• 電話番号：092-722-0200
• 公式サイトURL：もつ鍋やましょう

12.【博多 表邸（ひょうてい）】

雰囲気よく、個室でゆっくりとした時間を
過ごしたい方におすすめのお店です。

もつ鍋専門店ではないので、
「透明なイカ（呼子のイカ）」と「もつ鍋」の両方を食べることができます。

博多に行くと、あれもこれも食べたくて悩む
という方にコースで頼むのをおすすめするお店です。

肝心のもつ鍋は、
天然塩にこだわった「塩味」のもつ鍋です。
シンプルだからこそ、新鮮なもつを使わないと
実現しない塩もつ鍋。
あっさりとしているので女性に人気です。

■ 博多 表邸の基本情報

• 名称：博多 表邸 （はかた ひょうてい）
• 住所：福岡県福岡市中央区今泉2-4-28 VOID ONE
• アクセス：地下鉄空港線（1号線）「天神駅」から徒歩約10分
• 営業時間：17:00～24:00
• 定休日：年末年始
• 電話番号：092-737-7804
• 公式サイトURL： 博多表邸

13. 博多もつ鍋 梟（フクロウ） 

バリエーション豊富なもつ鍋が魅力のお店です。

魚介ベースにとろっとろの山芋をすりおろした「雪見鍋」、
辛味噌を合わせた濃厚な「火山鍋」、
スタンダードな「味噌鍋」「しょうゆ鍋」、
スープがなく蒸したもつをポン酢や山芋とろろダレで食べる「蒸しもつ鍋」と、
5つの鍋が選べます。

おすすめ&人気は「雪見鍋」！
スープにとろろが溶け合って、とろみのある味が楽しめます。

このスープを使った〆は、
断然「雑炊」がおすすめです。
最後の1滴まで飲みたくなるとろろが混ざった、
他では味わえない雑炊です。

■ 博多もつ鍋 梟の基本情報

• 名称：博多もつ鍋　梟 （フクロウ）
• 住所：福岡県福岡市博多区須崎町3-25
• アクセス：地下鉄空港線「中洲川端駅」から徒歩約7分
• 営業時間：18:00～23:00
• 定休日：不定休
• 電話番号：092-282-7887
• 公式サイトURL： 博多もつ鍋専門店 梟～FUKUROU～

福岡のもつ鍋屋さんをご紹介させていただきましたが、
いかがでしたか？

どの写真の料理も美味しそうで、
見ているだけでお腹が空いてきてしまいますね。

県民のソウルフードだけあって、
この地域はかなりの激戦地となっています。

その中でも、特に有名で人気の高いお食事処の中から、
一度は足を運んでほしいお店を厳選して
13軒ご案内しました。

元祖「もつ鍋」というものから、
最新のお店独特のもつ鍋まで、
お店によって味付けがかなり異なりますので、
いろいろと食べ歩いてみて自分のお気に入りを見つけるのも楽しいですよ。

ほとんどのお店が、予約した方がいいお店ばかりですので、
早めに予定をたててくださいね。