トラットリアでグラッパに魅入られる ～イタリア～

蒸留酒ならではの上品で軽快な味わい！

『グラッパ』（grappa）は、ワインを搾った後のブドウの皮や搾りカスをさらに発酵させた、アルコール度数30～60度の高い蒸留酒ですが、同じグラッパでもピンキリで、高価なものから安いものまでさまざまです。
樽で熟成された高級なグラッパもあります。

グラッパはイタリア全土で作られていますが、有名な街としてはベニス（Venice）の北西にある「バッサーノ・デル・グラッパ」（Bassano del Grappa）があり、グラッパによる街興しが盛んです。また、この街にはポーリ (Poli) 社によるグラッパ博物館（Poli Museo della Grappa）があります。

トラットリア（Trattoria）（イタリアの大衆向きの小さなレストラン）で食事をしていると、食後に周りの人たちから「まぁ、飲んで。これは消化にいいだから。」と勧められることがあるかも。その言葉とグラッパのおいしさについ、何杯も一気飲みなんてすると、当然次の日は二日酔いに悩まされることに・・・

でも、何杯も飲んでしまうほど、蒸留されたグラッパは軽快なんです。

食後、シャーベットにグラッパを注ぐか、砂糖をたっぷり入れたエスプレッソにグラッパを注ぎ、それで食後のデザートとする人も多いのだとか。

こんなグルメが楽しめる、イタリアをぜひ訪れてみてください。

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プチ情報
エスプレッソに少量のグラッパを加えたものを「カフェ・コレット」（caffe corretto）といいます。「コレット」はイタリア語で「正しい」の意味。イタリア以外では「エスプレッソ・コレット」（espresso corretto）などと呼ばれる場合もあります。イタリアでは「コーヒー＝エスプレッソ」という人が多いのもうなずけますね。
最後に好みでホイップクリームを浮かせる場合もあります。

せっかくイタリアに旅行に行った時には、夕食後のエスプレッソはちょっと大人のお味にしてみませんか？

↓↓↓↓↓ グラッパの有名な街バッサーノ・デル・グラッパ （Bassano del Grappa）↓↓↓↓↓