山形のグルメといえば最上川と鳥海山、日本海の自然に恵まれていて、
四季を通じて美味しい食べ物を楽しむことができるんです。

新鮮な魚介類や、米沢牛、地野菜など特産物を使った
地元ならではの郷土料理がたくさんあり、
観光はもちろん、ここでしか食べられない
ご当地ならではの食べ物とお酒があります。

今回は、行ったら食べたい名物と呼べるお食事処をご紹介していきますので、
ぜひ旅の参考にしてください。
ランチ営業のみや、早く閉まってしまうお店などもあるので、
気になるお店があれば前もって下調べして、行ったけどやってなかった…
なんてことにならないよう、注意してくださいね。

山形の定番グルメ「米沢牛 」

山形の美味しいものと言えば、米沢牛が第一に上げられるでしょう。
米沢牛は、米沢市を中心とした置賜地域で育てられた黒毛和牛のうちで、
優秀なものに与えられる銘柄牛肉です。
霜降りの柔らかいお肉は、口の中に入れると溶けてしまいそうなほどの
極めの細やかさです。

三重の松坂牛や兵庫の神戸牛とともに、
「日本三大和牛」に数えられています。
藩校・興譲館に招かれた外国人貿易商が、
故郷の味を懐かしんで米沢藩の牛を調理して食べたところ、
おどろくほど美味だったそうで、いつしかその噂が広がり
現在では国内屈指のブランド牛となりました。

米澤牛DINING べこや

山形・米沢駅前新名所 古民家風の趣きのなかで
ゆったりと絶品の米沢牛を堪能できるお店が、米澤牛DINING べこやです。

このお店では、米沢牛を、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ、
ステーキなどなど、米沢牛の美味しさを引き出した、
最良の料理をいただくことができますよ。
夜だけでなく、お昼のランチメニューも豊富にあるので、
ランチにもおすすめです。

しっとりと落ち着いた雰囲気が漂う和風の店内で、
梁が剥き出しになった吹き抜けの天井は、開放感バツグンです。
上記の通りメニューが豊富ですので、
いろいろなお料理で米沢牛を堪能してみたいという方に、
ぜひおすすめです。

■ 基本情報

• 名称： 米澤牛DINING べこや
• 住所： 山形県米沢市東3-2-34
• アクセス：JR米沢駅から徒歩3分
• 営業時間： 11：15～14：30、17：00～21：30
• 定休日： 無休
• 電話番号： 0238-24-2788
• 料金： ランチ1000円～
• 公式サイトURL： http://www.yonezawagyudining.jp/

吉亭 

米沢市内にある「吉亭」は、登録有形文化財の建物や
江戸時代からのお庭など趣のある佇まいが印象的。

芸術品といっても良い程の霜降りは、見た瞬間驚き！
味わったことのないような、美味しいお肉がいただけます。

江戸時代末期からの創業という老舗です。
昭和までは「津の国屋吉貞」という屋号で、
絹織物織元を営まれていたそう。
大正時代の情緒あふれる文化財指定の空間で、
美味しいお料理が頂けるなんて、とっても贅沢ですよね。

■ 基本情報

• 名称： 米沢牛・山懐料理 吉亭
• 住所： 山形県米沢市門東町1-3-46
• アクセス： JR東日本山形新幹線・米沢駅より車で８分、2.4km
• 営業時間： 11:30～15:00、17:00～21:00、 ※２名以上の座敷利用は、要予約
• 定休日： 不定休
• 電話番号： 0238-23-1128
• 料金： 昼の膳・2,500円～、牛肉料理コース・5,500円～
• 公式サイトURL： http://www.yoshitei.co.jp

四季折々の魚を堪能「庄内浜の地魚」

庄内浜は、対馬海流とリマン海流との潮目にあたっていることから、
数多くの魚が水揚げされることで知られています。

暖流と寒流の両方のお魚を、四季折々に存分に楽しむことができます。

山形が誇るグルメは、山の幸だけではありませんよ。
山形には約130種類もの魚たちが水揚げされるそうで、

季節ごとにさまざまな旬の味を、堪能することができるんです。
とっても美味しいので、ぜひご賞味あれ。

山形郷土と庄内浜鮮魚 浜焼太郎

山形駅から徒歩5分という好立地にあるお店が、
山形郷土と庄内浜鮮魚 浜焼太郎です。
ここでは、山形県庄内浜・宮城県雄勝浜からの
漁師直送の海鮮が食べることができるお店です。

テーブルの上にはコンロが置いてあり、
注文したホタテやサザエを乗せて焼いて食べるのですが、
海岸沿いのお店で食べているような雰囲気があって、
楽しみながら、美味しくいただくことができますよ。
身も大きく、食べ応えがあります。

また、郷土料理や海鮮料理と相性バツグンの山形が誇る地酒も、
豊富に取り揃えられているんですよ。
なんと、40種類も用意されています。
お酒に詳しい方も常時いらっしゃるそうなので、
オススメを訪ねてみるのもいいでしょう。

■ 基本情報

• 名称： 山形郷土と庄内浜鮮魚 浜焼太郎
• 住所： 山形県山形市十日町4-1-6 遠藤ビル 1F
• アクセス： JR　山形駅　から徒歩5分
• 営業時間： 17:00～翌1:00
• 定休日： 不定休
• 電話番号： 023-674-7453
• 料金： 3000円～
• 公式サイトURL： http://www.localplace.jp/t100054230/

寿司 しばらく

酒田の町で唯一と言っても過言ではない、地魚専門のお店です。
ご主人の目利きで、その日に獲れた一番の魚が仕入れられています。

その日のオススメ地魚が、メニューに掲載されます。
すべて地魚だけで握られるお寿司は、

お魚の美味しいさを存分に感じさせてくれます。

美味しい地魚のお刺身も。
どれだけの種類の地魚を、食べることができるでしょうか？
春・夏・秋・冬に出かけて、四季折々の海の幸を楽しみましょう。

新鮮な魚介類を使用したグルメといえば、やはりお寿司ですよね。
地魚と地酒専門の寿司屋さんで、
旬の味を堪能することができると、非常に人気でした。
ですが、現在は閉業されているそう。非常に残念です。

味の里 ばんだい

毎日、市場での目利きにより選び抜かれた魚介類を豪快に並べた
囲炉裏端が自慢のお店が、味の里 ばんだいです。

選んだ食材を囲炉裏にかけて、じっくりと焼き上げてくれるので、
素材をいかした一品を堪能することが可能です。
また、山形の名物、山形牛や芋煮、だし、蕎麦もあるので、
山形観光の際にはぜひ立ち寄りたいお店の一つです。

創業30年にもなる、老舗の郷土料理屋さんです。
カウンターには山形の海の幸・山の幸がずらりと陳列されており、

どれを食べようか目移りしてしまいます。
幻の魚と言われる、クエを使用したお鍋が絶品ですよ。

■ 基本情報

• 名称： 味の里 ばんだい
• 住所： 山形県山形市小姓町3-8
• アクセス： ＪＲ山形駅東口から 徒歩10分
• 営業時間： 17:00～23:00
• 定休日： 日曜日
• 電話番号： 023-622-1137
• 料金： 5000円～
• 公式サイトURL： https://ja-jp.facebook.com/ajinosatobandai