9. 道のそば

沖縄本島の北部に位置する今帰仁村。
「道のそば」は地元のお客さんが多く、お店自体もこじんまりとしていて、
隠れた名店そのものです！
なんと、そばを頼むと海ブドウがついてくるというサービスも！
今帰仁村に行く時は、絶対チェックしておきたいお店となっています。

沖縄そばを注文すると三枚肉が2枚とかまぼこが2枚、それにソーキが乗っています。
フーチバー（よもぎのこと）をのせるかを聞かれます。
また、麺は縮れ麺かストレート麺を選択できます。
塩加減もちょうどよいスープは、コクがしっかりあります。
お肉は2種類とも美味しいですね。麺やスープともよくあいます。フーチバーは口直しにも良いんですよ。

■ 基本情報

• 名称： 道のそば
• 住所： 沖縄県国頭郡今帰仁村字今泊3934
• アクセス：下記マップ参照。
• 営業時間： 11:30～売り切れ次第終了
• 定休日： 月曜日
• 電話番号： 098-056-1678
• 公式URL：http://r.gnavi.co.jp/drdu0vg00000/（ぐるなび）

10. 首里そば

首里城からほど近い、こちらのお店は何といっても伝統の味が魅力です。
親戚の家に来たかのようなアットホームな雰囲気の中で食べる沖縄そばは、
早いと開店2時間ほどで 売切れてしまいます。

丁寧に作られた手もみ麵はやや硬め。
スープ、三枚肉、麵のバランスが絶妙で、これぞ沖縄そば！という王道の味です。

「首里そば」は出汁がかなり上品で、自家製麺はちょっと硬めでした。
味に深みもあり、いつまでもすすれます。ジューシーも美味しいと評判です。
お店はテーブル席にカウンター席、座敷席と色々パターンがあり、広々しています。
開店は昼前ですが、行列ができるくらいの人気店です。
駐車場はお店に6台ほど停めるスペースがあります。

■ 基本情報

• 名称： 首里そば
• 住所： 沖縄県国頭郡那覇市首里赤田町1-7
• アクセス：下記マップ参照。
• 営業時間： 11:30～売切れ次第終了
• 定休日： 日曜日
• 電話番号： 098-884-0556
• 公式URL：http://shurisoba.shop-pro.jp/

11. 沖縄そば まるやす

つるつるもちもちが自慢の自家製生麺を、ゆでたてで出してくれると
人気があるお店が、沖縄そば まるやすです。

麺との相性抜群の出汁は、試行錯誤を繰り返しできあがった
豚骨ベースのあっさりスープに仕上がっているので、
最後まで飲み干したくなる美味しさです。
また、ソーキはじっくり煮込まれているので、ほどけるやわらかさになっていますよ。

■ 基本情報

• 名称： 沖縄そば まるやす
• 住所： 沖縄県うるま市具志川2921番地
• アクセス：下記マップ参照。
• 営業時間： 11：00～17：00
• 電話番号： 098-974-8100
• 料金： ～1000円
• 参考サイトURL：https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470302/47009551/

12. てぃあんだー

手打ちのこだわり生麺と、丁寧に仕込まれた三枚肉が
絶品だと評判のお店が、てぃあんだーです。
麺は自家製の手打ち麺を2日間寝かせて、熟成させた麺を使用しているので、
他店とは違い、弾力やうまみが違いますよ！

麺は、細麺と太麺の2種類から選べるのも嬉しいポイントです。
じっくりと煮込まれて作られてスープにベストマッチです。

■ 基本情報

• 名称： てぃあんだー
• 住所： 沖縄県那覇市天久1-6-10
• アクセス： りうぼう楽市の無印良品裏
• 営業時間： 11:00～なくなり次第終了
• 定休日： 月曜日
• 電話番号： 098-861-1152
• 料金： ～1000円
• 公式サイトURL： http://www.teianda.com/

13. 新山食堂

創業100年の老舗の沖縄そば屋さんが、新山食堂です。
隠れ家的な裏通りにひっそりとあるお店ですが、人気があります。

あっさりこんぶ味のスープは、しっかりとコクがあり
口の中いっぱいに旨みが広がります。
そして、平打ち麺によく絡んで、とてもぴったりの相性になっていますよ。
地元の人に愛されている沖縄そば屋さんですよ。

■ 基本情報

• 名称： 新山食堂
• 住所： 沖縄県名護市大東1-9-2
• アクセス： 沖縄自動車道　許田IC～国道58号線～県道84号線　大東方面車で10分
• 営業時間： 10:00～18:00
• 定休日： 不定休
• 電話番号： 0980-53-3354
• 料金： ～1000円
• 参考サイトURL：https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470201/47000062/