１６．ラーメン仁

住宅街の中に突如として現れる、「ラーメン仁」。
広々とした店内でいただけるラーメンのメニューは、
醤油・味噌・鶏中華・つけ麺の4種類。

中でも人気の醤油ラーメンは、あっさりとした琥珀色のスープに、
プリプリとした麺が特徴で、トッピングにはネギの細切りに卵、なるとに
シナチク、チャーシューにもやしと盛りだくさん！
味はあっさりしていて、とっても食べやすいですよ。
サービスで、ライスが食べ放題だという嬉しいサービスも♡

■ 基本情報

• 名称：ラーメン仁
• 住所： 山形県米沢市笹野519-1
• アクセス： 米沢駅より車で12分
• 営業時間： 11時〜13時30分
• 定休日： 火曜日
• 電話番号： 不明
• 参考サイトURL：http://www.yway.jp/shop/7781/

１７．えっちゃん食堂

自家製麺が自慢の「えっちゃん食堂」。
こちらの特徴は、注文の際に太麺か細麺かを選ぶことができるんです。
麺の細さで全然ラーメンの雰囲気が変わるので、
その日の気分で、変えてみるのも楽しいですね。
定番の中華そばは、鶏ガラベースのまろやかな味。

脂浮も少なくて、あっさりしていてとても美味しい！
お店は、山の中の自然に囲まれていて、
お店の中も昔ながらの懐かしさを感じる、のどなか雰囲気。
材料がなくなり次第お店は閉店するので、
確認の上、足を運ばれることをおすすめします。

■ 基本情報

• 名称： えっちゃん食堂
• 住所： 山形県東置賜郡高畠町上和田1113
• アクセス： JR高畠駅より、車で10分/JR米沢駅より、車で25分
• 営業時間： 11:30～15:00（材料がなくなり次第終了）
• 定休日： 月曜
• 電話番号： 0238-56-3081
• 公式サイトURL： http://etchansyokudo.yukigesho.com/

１８．金澤屋

創業明治25年の、老舗のラーメン店「金澤屋」。
店内の壁には、芸能人や有名人のサインが沢山飾られていて、
その人気の高さをうかがわせます。
おすすめのメニューは、「米沢牛まんぎりラーメン」！
「まんぎり」とは、米沢の方言で「完全な」とか「完ぺきな」という
意味なのだそう。

米沢牛を使ったチャーシューなんて、とっても贅沢ですよね。
味ももちろん絶品で、なんと4～5枚麺の上にトッピングされているので、
かなり食べごたえがありますよ。

■ 基本情報

• 名称： 金澤屋
• 住所： 山形県米沢市中央7-1-10
• アクセス： ＪＲ米沢駅より車で8分
• 営業時間： 11:00～18:30（L.O.18:00）
• 定休日： 木曜日
• 電話番号： 0238-23-4907
• 公式サイトURL： https://www.google.co.jp/url?sa=t&rct;=j&q;=&esrc;=s&source;=web&cd;=2&cad;=rja&uact;=8….

１９．孫悟空

洋食から転身したシェフが作る、ラーメン店「孫悟空」。
先に紹介した「麺や貴伝」の大将も洋食出身の方なので、
洋食からラーメンという流れは、意外と多いのかも！？

お店の一押しメニューは、「辛味噌ラーメン」。
麺が見えなくなるほどの青ネギがたっぷりトッピングされていて、
辛味噌は別の小皿にのせられた状態で、サーブされます。
自分の好みの量で、辛さを調整できるのが有難いですね。
辛さの中にネギの食感や味が良いアクセントになって、抜群の相性です。

■ 基本情報

• 名称： 孫悟空
• 住所： 山形県米沢市相生町6-45
• アクセス：市立病院のすぐ西
• 営業時間： 11:30～15:00 17:00～20:00
• 定休日： 火曜日(祝日の場合は翌日)
• 電話番号： 0238-23-6008
• 公式サイトURL： http://songokuu.gozaru.jp/index.htm

２０．大心

米沢の繁華街にある「大心」。
飲んだ後の〆にもおすすめしたい、こちらのラーメンのコンセプトは
「夜ラーメン」なのだそうですよ。

ラーメンは、大きく分けて醤油、辛味噌、塩の3種類。
トッピングの種類も多いので、
自分好みのラーメンに仕上げることができるのが魅力です。
自家製の太めのちぢれ麺は、ちぢれ具合がかなり強め！
スープは、魚介が強めのコクのある味。

トッピングの煮卵やチャーシューにも手抜き感はなく、
丁寧に作られていることを感じますよ！

■ 基本情報

• 名称： 大心
• 住所： 山形県米沢市門東町3-3-32 1F
• アクセス：米沢駅より、タクシーで5分
• 営業時間： 20:00～翌2:30(L.O)
• 定休日： 水曜日
• 電話番号： 0238-21-7530
• 公式サイトURL： https://www.google.co.jp/url?sa=t&rct;=j&q;=&esrc;=s&source;=web&cd;=3&cad;=rja&uact;=8….

米沢ラーメンの名店を紹介させていただきましたが、いかがでしたか？

一見すると醤油ベースの透き通ったスープは、
どれも似たように見えるかも知れません。
ですが、その出汁は鶏ガラ、魚介、牛脂、牛骨などさまざま。
縮れ麵とよく絡むように工夫されていて、
シンプルな食材を使っているにも関わらず、奥深い味わいです。

山形へ行く機会のある方は、ぜひ米沢駅の周辺まで足を延ばしてください。
きっと「通」といわれる方でも、十分に満足できる1品に出会えるはずです。