3. 博多一幸舎

調味料を20種類以上使ってます

今年で10周年を迎える『博多一幸舎』。

地元の人からも愛される
本物の豚骨ラーメンは逸品です。

頻繁に骨とスープを入れ替え、
手間暇かけて作られる。
自社製麺所『慶史』で湿度や温度など
徹底的に管理されて作りあげられる「麺」 。
こだわり抜かれた究極の一杯となっています。

調味料については、なんと調味料を20種類以上使っているので、
他店にはない深みのある味わいを感じられます。

JR博多駅からも歩いて数分で店舗まで行けるので、
旅の途中でも気軽に立ち寄れます。
福岡で博多ラーメンを食べたい、
という時には選択肢に入れておきましょう。

細麺ストレートなので、するするいただけます。
もちろん、固さは選択可能ですよ。
半熟玉子にキクラゲに輪切りネギ、
チャーシューといったトッピングも含めて、しっかりと味わえます。

ここの豚骨ラーメンは有名です

正統派豚骨ラーメンで、
博多ラーメンとはまたちょっと違う系統のラーメン。
青ネギがたくさん浮いているのがいいですね。
チャーシューの脂身はコクが合って美味しい！

スープが意外なほどにあっさりなので、
しっかりと飲めます。

福岡市中央区エクシード大名、
福岡市営地下鉄空港線の赤坂駅から歩いて5分です。

空港からも便利なので、
観光の際にもアクセスしやすいのがポイント。
ランチは午前11時から午後3時までです。

スープはきちんと炊き上げられており、
程よく旨味が出ています。
クドくはないので、飲みやすいですね。
トンコツ独特の臭みもありません。

パラパラとした炒飯も、なかなか美味しいです。
全体的にバランスが取れた味わいのお店で、
安心して食べられます。

博多名物である明太子がのった
「博多明太丼」も300円で食べられます。
せっかく博多に来たなら
これを食べていきたいところです。

■ 博多一幸舎の基本情報

• 名称：博多一幸舎 大名本家
• 住所：福岡市中央区大名1-8-4 エクシード大名
• アクセス：福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」から徒歩5分
• 営業時間：[月～土] 11:00～翌1:00 [日] 11:00～24:00
                 [ランチ] 11:00～15:00
• 定休日：年末年始
• 電話番号：092-751-8352
• 公式サイトURL： 博多 一幸舎

4. 元祖長浜屋

二郎ばりに単語が飛び交います

入店すると黙っていても
ラーメンが出てくる『元祖長浜屋』。

注文時には「ナマ」「ヤワ」「ベタ」など
独特のラーメン用語が飛び交います。
「替玉」発祥の店としても有名。

一度食べるとヤミツキに。
豚骨だけでシンプルに作られたスープが美味しい！
そして、麺も王道の細ストレート麺となっていて、
濃厚な豚骨スープと良く絡んで、ベストマッチしていますよ。

麺がとっても細いので、
より美味しさを感じられます。
どんどん啜っていけるラーメンですよ。

まずは入り口にある券売機で
食券を購入しましょう。
ラーメンは500円、それに替玉、替肉という
とってもシンプルなメニューです。

お店の中はテーブル席になっています。

食券を渡す際に固さを伝えましょう。
着丼はかなり速いです。
数分もすれば食べられます。

王道の細ストレート麺

麺のトッピングには
刻みチャーシューが載っていて食べやすい。
刻み紅しょうがを一杯かけて食べるのが流儀です。
トッピング自体は比較的シンプルですが、
その分、麺がしっかりしています。

満足いく長浜屋のラーメン。
スープは他の博多ラーメンなどと比べて
比較的あっさりしているのがこのラーメン屋の特徴。
朝4時から開店しており、
しかも夜の2時近くまで営業している
というのが素晴らしい根性。
お客さんが居れば、営業時間の延長もありのようです。

お店の看板には
「やれるとこまで時間延長」と書かれていました。

白濁したあっさりスープに
麺がよく絡んで美味しいです。
豚骨の味わいもありますよ。
あっさりスープにお肉の塩気が染みて、
さらに美味しくなっているようです。

脂多めの「ベタ」でも
脂なしの「ナシ」でもどちらも旨いです。
焼酎、日本酒、ビールはメニューに入っていました。

■ 元祖長浜屋の基本情報

• 名称：元祖長浜屋
• 住所：福岡市中央区長浜2-5-38 トラストパーク長浜1
• アクセス：福岡市営地下鉄空港線「赤坂駅」1番出口から徒歩約10分
• 営業時間：4:00～25:45頃（やれるところまで時間延長）
• 定休日：年末年始に1週間ほど休業
• 電話番号：092-711-8154