9. 道のそば
沖縄本島の北部に位置する今帰仁村。
「道のそば」は地元のお客さんが多く、お店自体もこじんまりとしていて、
隠れた名店そのものです!
なんと、そばを頼むと海ブドウがついてくるというサービスも!
今帰仁村に行く時は、絶対チェックしておきたいお店となっています。
沖縄そばを注文すると三枚肉が2枚とかまぼこが2枚、それにソーキが乗っています。
フーチバー(よもぎのこと)をのせるかを聞かれます。
また、麺は縮れ麺かストレート麺を選択できます。
塩加減もちょうどよいスープは、コクがしっかりあります。
お肉は2種類とも美味しいですね。麺やスープともよくあいます。フーチバーは口直しにも良いんですよ。
■ 基本情報
- 名称: 道のそば
- 住所: 沖縄県国頭郡今帰仁村字今泊3934
- アクセス:下記マップ参照。
- 営業時間: 11:30~売り切れ次第終了
- 定休日: 月曜日
- 電話番号: 098-056-1678
- 公式URL:http://r.gnavi.co.jp/drdu0vg00000/(ぐるなび)
10. 首里そば
首里城からほど近い、こちらのお店は何といっても伝統の味が魅力です。
親戚の家に来たかのようなアットホームな雰囲気の中で食べる沖縄そばは、
早いと開店2時間ほどで 売切れてしまいます。
丁寧に作られた手もみ麵はやや硬め。
スープ、三枚肉、麵のバランスが絶妙で、これぞ沖縄そば!という王道の味です。
「首里そば」は出汁がかなり上品で、自家製麺はちょっと硬めでした。
味に深みもあり、いつまでもすすれます。ジューシーも美味しいと評判です。
お店はテーブル席にカウンター席、座敷席と色々パターンがあり、広々しています。
開店は昼前ですが、行列ができるくらいの人気店です。
駐車場はお店に6台ほど停めるスペースがあります。
■ 基本情報
- 名称: 首里そば
- 住所: 沖縄県国頭郡那覇市首里赤田町1-7
- アクセス:下記マップ参照。
- 営業時間: 11:30~売切れ次第終了
- 定休日: 日曜日
- 電話番号: 098-884-0556
- 公式URL:http://shurisoba.shop-pro.jp/
11. 沖縄そば まるやす
つるつるもちもちが自慢の自家製生麺を、ゆでたてで出してくれると
人気があるお店が、沖縄そば まるやすです。
麺との相性抜群の出汁は、試行錯誤を繰り返しできあがった
豚骨ベースのあっさりスープに仕上がっているので、
最後まで飲み干したくなる美味しさです。
また、ソーキはじっくり煮込まれているので、ほどけるやわらかさになっていますよ。
■ 基本情報
- 名称: 沖縄そば まるやす
- 住所: 沖縄県うるま市具志川2921番地
- アクセス:下記マップ参照。
- 営業時間: 11:00~17:00
- 電話番号: 098-974-8100
- 料金: ~1000円
- 参考サイトURL:https://tabelog.com/okinawa/A4703/A470302/47009551/
12. てぃあんだー
手打ちのこだわり生麺と、丁寧に仕込まれた三枚肉が
絶品だと評判のお店が、てぃあんだーです。
麺は自家製の手打ち麺を2日間寝かせて、熟成させた麺を使用しているので、
他店とは違い、弾力やうまみが違いますよ!
麺は、細麺と太麺の2種類から選べるのも嬉しいポイントです。
じっくりと煮込まれて作られてスープにベストマッチです。
■ 基本情報
- 名称: てぃあんだー
- 住所: 沖縄県那覇市天久1-6-10
- アクセス: りうぼう楽市の無印良品裏
- 営業時間: 11:00~なくなり次第終了
- 定休日: 月曜日
- 電話番号: 098-861-1152
- 料金: ~1000円
- 公式サイトURL: http://www.teianda.com/
13. 新山食堂
創業100年の老舗の沖縄そば屋さんが、新山食堂です。
隠れ家的な裏通りにひっそりとあるお店ですが、人気があります。
あっさりこんぶ味のスープは、しっかりとコクがあり
口の中いっぱいに旨みが広がります。
そして、平打ち麺によく絡んで、とてもぴったりの相性になっていますよ。
地元の人に愛されている沖縄そば屋さんですよ。
■ 基本情報
- 名称: 新山食堂
- 住所: 沖縄県名護市大東1-9-2
- アクセス: 沖縄自動車道 許田IC~国道58号線~県道84号線 大東方面車で10分
- 営業時間: 10:00~18:00
- 定休日: 不定休
- 電話番号: 0980-53-3354
- 料金: ~1000円
- 参考サイトURL:https://tabelog.com/okinawa/A4702/A470201/47000062/