【一度は食べてみたい海外グルメ♪】旅行のプロおすすめ!料理&レストラン100【38】ベトナムのバインセオ(ベトナム・アジア)

bánh-xèo_eye

ベトナム風お好み焼き バインセオ ~ベトナム~

山盛りの葉で巻いて食べるのがベトナム流!

代表的なベトナム料理といえば「フォー」を思い浮かべる人が多いと思いますが、『バインセオ』(Banh xeo)もベトナム人の間では比較的庶民の料理として親しまれています。は、黄色い生地を熱くした中華鍋に流し入れ、さっと鍋を回して生地が丸い円を描くようにします。そして、すでに火を通してある豚肉、エビをまだ表面が乾いていない生地の上にパラパラとまき、モヤシ、炒めた玉ねぎ、椎茸などをその上に置きます。そして、生地を2つに折って完成です。

それをお皿に移して、一緒に山盛りのレタスのような葉っぱをテーブルに置きます。ベトナムのタレをいれば、これ!ヌクチャムも当然あります。ヌクチャムをつけながら食べるのです。bánh-xèo

「バインセオ」は、大きいんです。それをちぎって、葉で巻きます。
ベトナムのお店では、いろいろなものをライスペーパーや葉で巻いて食べます。とにかくベトナム料理は、何でも巻いて食べることが多いです。

ちなみに、「バイン」とはベトナム語でパンやお饅頭、ケーキなど粉をこねたもの一般を指す言葉で、「セオ」とは生地が熱い鉄板に触れたときにたてる音(「ジュッ」という音)を表しています。

こんなグルメが楽しめる、ベトナム(アジア)をぜひ訪れてみてください。

↓↓↓↓↓ベトナムグルメに関する記事はこちらもあります!↓↓↓↓↓
【一度は食べてみたい海外グルメ♪】旅行のプロおすすめ!料理&レストラン100【4】ベトナムの家庭料理チャーゾー(ベトナム・アジア)
【一度は食べてみたい海外グルメ♪】旅行のプロおすすめ!料理&レストラン100【11】ハノイのコムビンザン(ベトナム・アジア)
【一度は食べてみたい海外グルメ♪】旅行のプロおすすめ!料理&レストラン100【20】ニャチャンの海鮮鍋(ベトナム・アジア)

プチ情報
生地の黄色は、米粉とココナッツミルクをベースにした生地をターメリックで着色しています。
ベトナム北部では、あまりバインセオを扱っているレストランや屋台は見かけません。中部地方のフエやダナン、ホイアンまで南下すると、バインセオは現地人にとっても人気の料理となり、南部ではレストランだけでなく屋台でもよく売られています。

バインセオはベトナムの隣国タイやカンボジアにもあります。タイでは「カノム・ブアン・ユアン」、カンボジアでは「バインチャエウ」と呼ばれています。

↓↓↓↓↓ バインセオの専門店も多くあるホーチミン(Ho Chi Minh)(ベトナム)↓↓↓↓↓

ホーチミン

関連記事

こちらの記事もチェック!

  1. hotel_eye

    2020-7-1

    【2020年最新版】一度は泊まってみたい世界最高峰 海外ホテル10選!

    旅行といえば、観光やグルメはもちろんですが、 どんなホテルに泊まるかということも楽しみの1つですよね…
  2. nz_eye

    2020-6-29

    【ニュージーランド】が日本人におすすめな6つの理由✨こんなに魅力がいっぱい!

    南半球にある「ニュージーランド」。 昨年のラグビーワールドカップでも注目されましたよね。 日本人の旅…
  3. lunch_eye

    2020-6-23

    【京都おすすめの絶品ランチ40選】絶対にはずさない美味しさ!

     観光におでかけに、見どころがたくさんあって素敵な街、京都。 また京都には、おすすめのランチスポット…
  4. vietnam_gift_eye

    2020-6-19

    今、大注目!【ベトナム】で買うべき人気お土産ランキングTOP20

    近年、女子旅で注目されている旅行先が 東南アジアの「ベトナム」ですそこで、今回はそんな今人気沸騰中の…
  5. osaka_sweets_eye

    2020-6-18

    【2020年版】大阪女子旅で行きたい!最旬おしゃれカフェ&スイーツ10選🍦

    そろそろ国内旅行にでかける計画を立てている人もいらっしゃると思います。 営業再開したUSJなど、多く…

ピックアップ記事

  1. fuk_joshitabi_eye
  2. maldives_eye

注目記事

  1. cafe_eye

    2020-7-2

    『幻のショートケーキ』が味わえる、新宿の隠れ家カフェが素敵すぎる💖

  2. glamping_eye

    2020-6-26

    人気急上昇⤴!【関西おすすめグランピングスポット8選】⛺

おすすめ記事

  1. hotel_eye
    旅行といえば、観光やグルメはもちろんですが、 どんなホテルに泊まるかということも楽しみの1つですよね…
  2. nz_eye
    南半球にある「ニュージーランド」。 昨年のラグビーワールドカップでも注目されましたよね。 日本人の旅…
ページ上部へ戻る